「タバスコ」がルイジアナ州の名物って知ってた？ ダッジ「デュランゴ」でインターステート10を走り「ケイジャン文化」を学ぶ【ミシシッピ川ブルース旅_11】
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TEXT: 牧野森太郎（MAKINO Shintaro） PHOTO: 宮澤佳久（MIYAZAWA Yoshihisa）／牧野森太郎（MAKINO Shintaro）
ラファイエットはニューオリンズから西へ230km
インターステート10を一路、西へ向かう
ガソリンスタンドに併設されたカフェのメニュー。右列上に注目。ナマズやエビのフライをバンズに挟むかコッペパン（ポーボーイ）に挟むか選べる
これがナマズ・ポーボーイ
アカディアンたちの苦難の歴史を展示
ルイジアナの沼地で生き抜いてきた
ぼくたちの愛車、ダッジ デュランゴ
ケイジャン料理のレシピ本
ヴァーミリオンヴィルの展示。18～19世紀は毛皮商人が行き交っていた
同化政策によって英語しか使えなくなったのは20世紀半ばになってから。学校での教育も徹底された
質素な暮らしが保存されている
ケイジャンの祖先たちの家。クレオールとは大違いだ
家の中が展示スペースになっている
音楽保存会の人たち。文化を守る人たち
シンプルな民族音楽を奏でる。ルーツはフランス西海岸
今日の宿はラファイエットのAirbnb
親切にしてくれたオーナー。快適な滞在だった
隣の家が大家さんの本宅
こちらバイトと呼ばれるワニの唐揚げ。ビールにぴったり
タバスコ工場に展示されたオリジナル商品
これがメキシコ原産のタバスコ・チリ
地元産の塩で密封して３年間熟成させる。知りませんでした
ニューオリンズのスパイス屋で売られているものはタバスコ社製ではありません
かつてはT型フォードで営業していた
野生のワニ発見！
タバスコの工場とぼくたちのデュランゴ。ハーツさん、ありがとうございます！
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